La Concha.

Guadalajara / León, MX 2018

Análisis físico, territorial, estadístico, modelo de expansión, manual de estandarización de sucursales, proyecto de iluminación.

Colaboradores.
IPADE Business School

Alberto Ibarra Garza
Javier Enrique Duarte Schlagete

Iluminación.
On-Off

Sucursales ZMG.
Mercado de Abastos
Corona
Constitución
Abeja
Federación
Tonalá
Country
Santa Margarita
Santa Fe

Sucursales León.
Alemán
Delta
Madrazo
San Juan Bosco

Además de estudiar física y numéricamente el estado actual de las 9 sucursales en la ZMG y las 4 sucursales en León, se realizó un estudio geoterritorial con el fin de conocer el entorno inmediato y encontrar las características que el entorno propicia para el éxito de las sucursales de La Concha. La metodología contempla el procesamiento de variables para las cuales se realizaron mapas de cada una para entender el territorio del mercado actual.

La Concha cuenta con 45 años de experiencia, una estructura organizacional sólida y el total compromiso con la satisfacción de sus clientes, colocándola como la compañía líder especialista en materias primas para la industria repostera en muchos sectores como pastelerías, panadería, heladerías, comedores industriales, hotelería, restaurantes, cafeterías, incluso a nivel hogar, estudiantes y escuelas.

Se creó un manual de estandarización que tiene como objetivo generar un sistema para los actuales y futuros puntos de venta de La Concha y lograr homologar la imagen de la tienda, el acomodo del producto, mejorar la experiencia de compra de los clientes y por consecuente la expansión de sucursales.

Como parte del proceso de análisis se estudiaron de forma numérica los resultados obtenidos de la base de datos con el fin de tener mayor certeza en los resultados y tener un parámetro comparable con las ventas.

Se analizó la relación entre las características de las tiendas y el ingreso que han obtenido a lo largo del tiempo. Por consiguiente, se desarrolló un modelo de regresión lineal múltiple para poder estimar dichas relaciones.

Leonardo Díaz Borioli Ph.D.
Dirección Creativa

Gerardo Sánchez Sendra MBA
Dirección Ejecutiva

Noé Rodríguez León
Director de Diseño

Mercedes Macías
Gerente de Proyecto

Emmanuel Huacuja - Urbanismo
Yair Romero - Urbanismo
Carlos Navarro - Arquitectura
Itzel Félix - Arquitectura